许多家长听说多吃脂肪会使孩子得肥胖症，长大了还容易得心脑血管疾病，因此就不给孩子吃含脂肪的食物了。这样他们的孩子不但体质越来越差，而且还出现多种维生素缺乏症。这就是因为宝宝生长发育所需要的脂肪不足，导致孩子出现种种病况。

　　脂肪是人类热能的主要来源，在体内它的主要功能是：

　　 ⑴供给热能。脂肪是产热最高的一种能源物质，是蛋白质和碳水化合物的２．２５倍。

　　 ⑵构成身体组织，如磷脂、胆固醇等类脂质是构成细胞的重要成分。

　　 ⑶供给必需的脂肪酸。亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸在体内不能合成，必须由食物供给。而必需脂肪酸对脑细胞的发达和神经纤维髓鞘的形成，维持皮肤和毛细血管的健康，促进生长发育等十分重要的作用。

　　 ⑷促进脂溶性维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ的吸收，有些脂肪如鱼肝油本身就含有丰富的维生素Ａ、Ｄ。

　　 ⑸维持体温和保护脏器。

　　 ⑹提高膳食的味道，增进食欲。