尼克酸也叫烟酸，Ｂ族维生素之一。它在人体生理活动中有以下作用。
１、参与碳水化合物、脂肪、蛋白质三大物质的代谢。
２、保护皮肤健康，防止赖皮病。育
３、维持神经组织的紧张度，保持胃液的正常分泌及肠的蠕动。
４、形成红血球中的血红素，参与造血过程。
５、使毛细血管扩张，血液循环加快。
小儿长期缺乏尼克酸，初期可引起消化不良、体重减轻、失眠、头晕、腹泻；重者出现皮炎、腹泻及痴呆。皮炎发生在裸露部位，发红，发痒，久之变红色或棕色，两颊色素沉着，呈蝴蝶样分部，皮肤过度角化变硬呈鱼鳞状。若病情继续加重可逐渐痴呆，出现精神抑郁或紧张，情绪不稳定，肌肉震颤，腱反射消失等症状。 | 
